Die Wattenmeerkrabbe - Verantwortlich gefischt, handwerklich verarbeitet, aus dem letzten Hol und rückverfolgbar bis zum Fischer.
Die Wattenmeerkrabbe - Verantwortlich gefischt, handwerklich verarbeitet, aus dem letzten Hol und rückverfolgbar bis zum Fischer.
Die Nordseekrabbe soll wieder ein authentisches, regionales Qualitätslebensmittel werden. Ein ehrliches, kulinarisches Leitprodukt der Wattenmeer-Region, das wirklich noch nach Nordsee schmeckt und traditionell, handwerklich gefischt und verarbeitet wird. Und das zudem das Vertrauen der Verbraucher genießt. In Hinblick auf die Qualität ebenso wie auf die Art und Weise, wie die Meeresfrucht nachhaltig und naturverträglich gefischt wird.
Um dieses Ziel zu erreichen, müssen die Nordseekrabben schon auf dem Schiff sorgfältig verarbeitet und anschließend auf kurzen Wegen regional vermarktet zu werden. Natürlich ist gleichzeitig auch die Fischerei gefordert, so nachhaltig wie möglich im Weltnaturerbe Wattenmeer zu agieren. Und nicht zuletzt müssen die Anstrengungen der Fischerei und der Weg der Krabbe für den Verbraucher glaubwürdig und transparent sein. Garantiert durch die Fischer, die mit ihrer Person dafür einstehen.
- Kontakt Sustain Seafood e.V.
- u Sustain Seafood e.V. Nicole Kapstein
- +49 38226 53531
- nicole[at]sustainseafood.de
- https://wattenmeerkrabbe.de/
- Sustain Seafood e.V.
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